小美版馒头

作者： Jane思洁美食

用料

• 面粉 500克
• 水 240克
• 酵母 1茶匙
• 糖 10克
• 盐 1/4茶匙
• 油 10克

小美版馒头的做法步骤

步骤 1

将240克水、干酵母粉、糖和油放入小美主锅，以2 分/37°C/速度 3加温。 接着加入面粉，以30 秒/速度 3 - 6渐速混合。

步骤 2

加入盐，用2 分揉面，完成后倒出，整理形状。

步骤 3

将面团切割整型成馒头形状，摆放至蒸锅组内发酵至1-2倍大小（约1小时）

步骤 4

发酵完成后。将600克水放入主锅中，架上蒸锅组， 以30 分/Varoma/速度 1蒸煮。取下蒸锅组，取出馒头，趁热享用。

菜谱创建时间：2020-02-09 11:37:49