炸鸡腿

作者： TaiHeng

用料

• 鸡腿 10只
• 葱白
• 生姜
• 老抽
• 生抽
• 料酒
• 食盐
• 面粉
• 香辣炸鸡腌料

炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿用牙签扎一些小洞，并且在鸡腿两面各划两刀，这样更加入味。加入葱白生姜生抽老抽食盐料酒搅拌均匀腌制30分钟。

步骤 2

腌制好的鸡腿去掉腌制的水，沾上香辣炸鸡腌料。

步骤 3

将鸡腿裹一层面粉

步骤 4

步骤3结束后，旁边放一盆清水，将裹好面粉的鸡腿放入过水2秒钟，拿出来再裹一次面粉。(如果喜欢外面脆脆的厚点，可以重复该步骤1或2次)

步骤 5

裹好面粉的鸡腿下油锅炸5－6分钟捞起。

步骤 6

步骤5结束后放一会，再下锅复炸一次，只需炸2分钟即可捞起控油。

步骤 7

这是我使用的香辣炸鸡腌料，味道类似麦当劳炸鸡翅味道，如果没有的话也可以用其他代替。

炸鸡腿的小贴士

1、喜欢外面厚的，多裹几次面粉。 2、炸鸡腿时，火候小点，以防外面面粉焦了。 3、重复炸一次，外面会更加脆，里面更嫩。

菜谱创建时间：2020-02-09 10:45:21