抹嘴的煎鸡蛋,水煎版【减轻肝胆负担】0基础

作者： 抹嘴爱丽丝

学做饭一般都是从学煎鸡蛋🍳开始吧？ 通过煎鸡蛋🍳学会【掌握火候】～ 现在人吃饭的油脂摄入量都不低，可是又偏爱煎鸡蛋，偶尔嘴馋的话可以用这个办法煎鸡蛋🍳 【需要多次练习！】 假期练好基本功，上班的早餐🥣不忙乱！

用料

• 鸡蛋 2个
• 水 半汤勺
• 盐 看自己喜好添加
• 黑胡椒 看自己喜好添加

抹嘴的煎鸡蛋,水煎版【减轻肝胆负担】0基础的做法步骤

步骤 1

遵循热锅冷油原则，锅烧热微微冒烟，往锅里加油，饭勺一小勺即可。

步骤 2

打入俩个鸡蛋🍳这个地方说一下，喜欢蛋黄的，就不要搅碎蛋黄了，喜欢吃混喝的朋友，可以用筷子搅一下蛋黄，让蛋黄流出。

步骤 3

喜欢盐的加点盐，喜欢黑胡椒的加点黑胡椒，看自己。

步骤 4

蛋白70%凝固后，大汤勺加水，用1/3或者1/2，加水后盖上锅盖！加水原则：蛋黄散掉的可以少加水。

步骤 5

火关最小，焖熟。

步骤 6

加水盖盖子后，可以看到水蒸汽焖熟了蛋白。喜欢吃溏心蛋的可以关火，用余温焖。喜欢全熟的朋友，小火再焖一会。

步骤 7

发一个蛋黄搅开的，鸡蛋饼完成✅

抹嘴的煎鸡蛋,水煎版【减轻肝胆负担】0基础的小贴士

加水、加盐原则：掌握不好加水量，可以一次少加，多次加入

菜谱创建时间：2020-02-09 10:28:55