开水120克,把40克红糖融化,当红糖水温度到38度以下时,放入2克安琪耐高糖酵母、2个鸡蛋、160克低筋面粉,搅拌至面糊液。
碗中抹油,倒入面糊液,盖上保鲜膜。
放在温暖的地方发酵2-4小时,发酵至原来的两倍大。
冷水下锅,水开后蒸30分钟,熄火后焖5分钟。
喜欢红枣的,可以在上锅前,将红枣去核放在面糊上;也可以发葡萄干、蔓越莓。