香甜滋补汪刺鱼（鲫鱼）汤

作者： 月亮上的小懒猫

因为今年特殊的关系，一直娘家待到正月十五，刚好家里池塘干了，抓了好多汪刺鱼和小鲫鱼，爸妈煮起来很好吃，就让爸爸操作，我写下了这个菜谱。因为在乡下，烧的柴火，所以成品有小小的黑色烟渍。但味道真的很美！ 汪刺鱼和鲫鱼（产后下奶的那种汤）一样的煮法。 草鱼也是同样的做法。

用料

• 汪刺鱼或小鲫鱼 适量条
• 姜 6-8片
• 蒜（或者大蒜带叶子） 适量
• 盐 适量克
• 料酒 适量
• 葱 适量

香甜滋补汪刺鱼（鲫鱼）汤的做法步骤

步骤 1

鱼杀好洗干净。

步骤 2

热锅放油

步骤 3

将鱼倒入锅里，因为鱼还会跳动，所以注意用锅盖挡一下，防止溅油。

步骤 4

炒到鱼稍干，加入适量盐

步骤 5

加入料酒，再加入适量水，以淹没鱼为宜。加水之后就不可以再铲动了。

步骤 6

放入生姜，如果吃辣的可以放入青椒或者红椒。

步骤 7

用锅盖盖住，大火煮。

步骤 8

等到鱼汤变白，汤量差不多的时候就可以了。

步骤 9

放入大蒜叶子，芹菜，葱等叶子类调教，也可加入适量胡椒，鸡精。尝咸淡。

步骤 10

香喷喷的鱼汤出锅了。

香甜滋补汪刺鱼（鲫鱼）汤的小贴士

煮鱼的话，如果锅里放入水之后就不能再去铲动了，否则会有腥味的。来试试吧。

菜谱创建时间：2020-02-08 19:19:51