快手红烧丸子

作者： marsgirl2009

用料

• 猪肉馅 半斤
• 铁棍山药 半根
• 葱末 少许
• 姜末 少许
• 馒头渣 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 胡椒面 少许

快手红烧丸子的做法步骤

步骤 1

半斤猪肉馅

步骤 2

准备一小根铁棍山药、隔夜馒头、葱、姜

步骤 3

山药、葱、姜切成末，馒头搓成馒头渣

步骤 4

放入一点儿花生油、少许生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉，加水搅拌。水的量以搅拌时不觉得干为止。水要一点一点加，搅拌一会儿再加。

步骤 5

锅中加油，烧至七成热，改小火，将肉馅团成球下锅。（如果和我一样不喜欢用很多油炸，可以把丸子弄得扁平一些），炸至成型。

步骤 6

请忽略我本次炸的丸子的颜值。因为春节前做了指甲，然而放假半个月只能在家做饭玩儿。为了不让指甲污染了食物，我戴着手套团的丸子。毕竟手感不如直接接触，所以造型凑合看吧。到了这一步，就算是半成品了，可以放在冰箱里，想吃的时候拿出来几个蒸一蒸。

步骤 7

蒸的时候，下面放一些葱段、姜片，倒些生抽、醋、点一些料酒，然后撒些糖和一点点盐，加些水，隔水蒸十分钟。就可以吃上香喷喷的小丸子了

菜谱创建时间：2020-02-08 19:17:26