油泼biangbiang面

作者： 杨小柒r

嗷嗷想吃汉唐小馆的西安风味面食，全民抗疫期饭店很负责任的没营业👍👍索性自己搞一个汉唐家庭版的，70%的相似度，本吃货灰常满意🤩🤩🤩

用料

• 宽面 半斤
• 醋 3勺
• 酱油 2勺
• 盐 1点
• 鸡精 1点
• 辣椒面 3勺
• 油 6勺
• 葱姜蒜 各一点
• 黄豆芽 1把
• 菠菜 1把
• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1个

油泼biangbiang面的做法步骤

步骤 1

1-煮水，水开煮面，面9分开煮豆芽和菠菜 2-煮面时备葱姜蒜，太碎以防泼油时炸糊 3-碗备3勺醋2勺酱油1点点盐1点点鸡精 4-备西红柿炒鸡蛋 5-面煮熟后过两遍凉水，保持劲道 6-准备大碗按顺序依次放入面、葱姜蒜、辣椒面 7-起锅烧油到刚冒烟，向辣椒面泼油

步骤 2

8-倒入步骤3备好的酱油醋 9-倒西红柿炒鸡蛋 10-拌 11-开吃

油泼biangbiang面的小贴士

醋和酱油的比例因人而异

菜谱创建时间：2020-02-08 17:07:17