草莓奶油面包

作者： 云菲_1rky

用料

• 高筋面粉 400克
• 糖 48克
• 盐 5-6克
• 奶粉 16克
• 酵母 5克
• 蛋 1个
• 黄油 32-40克
• 水 加蛋220克，不加蛋250-260克

草莓奶油面包的做法步骤

步骤 1

按糖，盐，奶粉，面包粉顺序投放干料

步骤 2

酵母先用温水化开（水包含在总水量中），倒入桶中。

步骤 3

加鸡蛋，剩余水

步骤 4

启动“生面团”工作20分钟

步骤 5

启动5和风面包，第一次醒面时加入软化的黄油

步骤 6

三遍揉面好之后，关掉面包机。取出面团，盖上保鲜膜放烤箱发酵至两倍大。

步骤 7

取出面包，切成50克一个的小面团，大约15个左右。揉搓排气，揉成光滑圆面团，醒15分钟。

步骤 8

把面团摊成长舌形，下方薄一些，从上卷下来，放在烤盘中，加一碗热水，二次发酵。

步骤 9

表面刷鸡蛋液，180℃烤20分钟

步骤 10

淡奶油加适量糖，打发备用

步骤 11

烤好的面包晾凉后，中间切一刀，不切断。表面刷层黄油液，粘上椰蓉

步骤 12

把奶油挤入切口中，上面裱花，加草莓

草莓奶油面包的小贴士

奶油不用一次挤完，吃多少，挤多少。

菜谱创建时间：2020-02-08 14:14:32