虾仁瑶柱烧冬瓜 | 低脂健康

作者： 蓉宝小厨

非常时期，吃饭也不能凑合！一道简单好吃的家常菜分享给大家。

用料

• 冬瓜 300克
• 虾仁 50克
• 干贝 12粒
• 葱花 少许
• 姜 1片
• 盐 4克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

虾仁瑶柱烧冬瓜 | 低脂健康的做法步骤

步骤 1

干贝12粒，提前冷水泡发约20分钟备用。

步骤 2

鲜虾仁50克，姜片切丝，生抽少许，腌制10分钟备用。

步骤 3

冬瓜去皮，切成厚片备用。

步骤 4

葱一小段，切成葱花。

步骤 5

锅热放油，倒入葱花爆香，再放入虾仁和瑶柱翻炒均匀。

步骤 6

加入冬瓜，继续翻炒至变色。

步骤 7

等到冬瓜稍微变色，加入生抽2勺，热水小半碗。（后期冬瓜会出水，这里不用加水太多）

步骤 8

等到锅内的水再开一会儿，加入一勺蚝油，翻炒均匀。

步骤 9

放入盐4克，开小火，盖上盖子继续焖煮10分钟。

步骤 10

等到冬瓜完全透明变软，大火收汁就可以出锅了。

步骤 11

成品长这样！

虾仁瑶柱烧冬瓜 | 低脂健康的小贴士

1. 这道菜如果没有干贝，只放虾仁也是可以的，加入干贝风味更加。 2. 如果配米饭，汤汁可以多留一些，拌饭绝佳！

菜谱创建时间：2020-02-08 14:02:13