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塔吉锅版铁板日本豆腐的做法
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塔吉锅版铁板日本豆腐

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作者: 八脚食堂
八脚食堂

塔吉锅版铁板日本豆腐的用料

塔吉锅版铁板日本豆腐的做法步骤

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步骤 1

塔吉锅底部均匀涂上一层油

步骤 2

日本豆腐拦腰斩断后用挤出一段切一段的方法切成圆柱形,均匀放置于塔吉锅底部

步骤 3

将塔吉锅放至于火上加热,先不加盖

步骤 4

待日本豆腐底部散发出煎过的香味后改小火,加入鲜贝柱和切碎的牛肝菌,盖上锅盖继续加热大约三分钟

步骤 5

三分钟后揭开锅盖,鲜贝柱和牛肝菌蒸出的带有鲜味的水分已经和日本豆腐完美结合,这时倒入生抽调味,注意不要加太多,然后撒上红椒碎

步骤 6

盖上锅盖蒸一分钟后再次揭开,改大火收汤汁,待汤汁浓稠后关火即可

塔吉锅版铁板日本豆腐的小贴士

若想吃两面都脆的,可在第4步的时候将日本豆腐挨个翻面继续煎后再改小火

菜谱创建时间:2012-05-13 16:34:04
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