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抹茶椰蓉面包的做法

抹茶椰蓉面包

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作者: 奕利
奕利

用料

抹茶椰蓉面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油和盐之外全部放入揉面机30秒速度3-6混合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4分钟面团揉到扩展

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油和盐

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2分钟揉面出手套膜,时间不够再加1分钟揉面

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出面团揉成圆形,包上保鲜膜发酵,我是烤箱发酵28度,发酵到二倍大

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等待面团发酵时间再做椰蓉馅,把所有材料倒入碗中均匀搅拌放冰箱冷藏

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏好的馅分成6份一份12克

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发好后,用手指戳一下中间看会不会回缩不会回缩就算发酵完成

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团分成6份一份大概40克,盖上保鲜膜静止15分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团压扁包入椰蓉馅料,包包子一样包好后按压成小圆饼

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用擀面杖擀成牛舌状,用锋利的刀片在面团上纵向划几条小口,正反二面都要

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抓起面团一头,慢慢拉长一点,向一个方向扭二圈,卷成一个长条圆筒,像卷麻花一样扭转,头尾相连捏紧

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把卷好的面团放入烤箱进行第二次发酵,温度38度左右,放一碗热水增加湿度

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵到一倍大、刷上全蛋液

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热好后放入烤箱,上下火165度烤25分钟每个人家里烤箱温度不同,自己调节,中途观察上色情况,视情况盖锡纸。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的抹茶椰蓉包出炉

菜谱创建时间:2020-02-08 00:00:38
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