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土豆拼盘的做法
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土豆拼盘

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作者: 八脚食堂
八脚食堂

土豆拼盘的用料

土豆拼盘的做法步骤

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步骤 1

土豆洗干净后不去皮切成小块,放锅里煮至可用筷子轻松插入后捞出滤水,分成三份

步骤 2

平底锅热油,先做原味土豆,将第一份土豆下锅煎至表皮焦脆,撒少许盐调味后装盘

步骤 3

再做迷迭香土豆,取一小块黄油放入平底锅,小火融化后放入第二份土豆改中火煎,撒入迷迭香碎,煎至表皮焦脆后磨少许黑胡椒调味,盘内用新鲜迷迭香垫底后将土豆盛出放上

步骤 4

最后做南乳土豆,将第三份土豆放入平底锅略煎后倒入南乳汁,待南乳汁均匀裹在土豆上后撒入少许葱花装饰,然后盛出装盘

土豆拼盘的小贴士

若想土豆表皮焦脆,要先用小火再用大火,注意不要煎糊了

菜谱创建时间:2012-05-13 16:16:21
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