电饭锅版排骨饭

作者： 小白_0zi6饭团妈

这个排骨饭这么可以说是我们家的“家常便饭”了，因为简单所以我挺喜欢做的。 记得二宝发动那天我还跑去超市买了个排骨，回来给自己做了个排骨饭，说吃饱饱去医院🏥哈哈哈哈。

用料

• 排骨 500克
• 胡萝卜 1根
• 姜 4,5片
• 香菇 5,6朵
• 盐 2克
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 老抽 1勺

电饭锅版排骨饭的做法步骤

步骤 1

起油锅，下姜片爆香。

步骤 2

放入冰糖，炒糖色，大火调小了炒。

步骤 3

下排骨一起煸炒。

步骤 4

排骨差不多上色后，加入料酒。

步骤 5

再加入老抽，生抽，蚝油，盐，小火炖排骨10分钟左右。期间注意翻一翻锅，防止粘底。

步骤 6

准备好米，我用了3杯白米，加了一点燕麦米。洗好米，放平时烧饭同样量的水。

步骤 7

将炖好的排骨放入米中拌匀，用电饭煲煮饭。

步骤 8

提前洗好杂菜。其实就是胡萝卜丁➕豌豆玉米，因为我冰箱里常备这个杂菜，容易直接拿出来洗洗就好了。如果自己切菜准备也完全可以的。

步骤 9

看饭还有10来分钟左右的时候，可以提前炒杂菜了。

步骤 10

我切了点蒜爆香。

步骤 11

放入杂菜煸炒。这个步骤一来是为了将杂菜迅速炒熟，二来也是为了减少菜中的水分。

步骤 12

还有5分钟左右时，揭开电饭煲，倒入炒好的杂菜，快速拌匀。拌匀后继续盖上锅盖焖着，直至煮饭程序完成。

步骤 13

盛出就可以吃啦，这个排骨饭，饭哥每次都可以吃两碗。

菜谱创建时间：2020-02-07 23:40:27