百香果无骨鸡爪

作者： 涵汐麻麻

隔离在家，第2道美食。 首先冰冻一盆凉开水，给鸡爪降温用，让鸡爪皮更加有嚼劲。 下面的配料表是7，8个鸡爪的配方。我自己一次做了21个鸡爪。增加鸡爪要增加配料。

用料

• 鸡爪 8只
• 百香果 1个
• 柠檬 4片
• 糖，盐，生抽，醋，香油，料酒 适量
• 小米辣，蒜末，香菜 适量

百香果无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净。冷水下锅，放入姜片葱段料酒。水开后撇去浮末，继续煮10分钟左右捞出，放入之前准备的冷冻凉白开。

步骤 2

去骨搜网上教程。这一步，太麻烦了，真的，我快哭了。我弄了快两个小时，才全部弄好。可以直接把鸡爪切开成小份就行，省略去骨这一步。

步骤 3

勺子是瓷的那种小汤勺。调料汁：4片柠檬（我没有柠檬，但是家里有冷冻保存的柠檬汁，我就放柠檬汁代替柠檬片了），蒜末1勺，1个百香果肉，1勺糖，5勺生抽，5勺醋，1勺香油，1勺香菜段，1勺小米辣圈。搅拌均匀。放入鸡爪拌匀，让鸡爪充分裹匀料汁，最后放入冰箱冷藏2小时。 我们南方冬天室温就很低，我就没放冰箱，密封好放室内的。

步骤 4

去骨的吃起来确实更爽，但是去骨一个人弄太难了，呜呜呜………

百香果无骨鸡爪的小贴士

里面的配料，可以按个人喜好加减，不是绝对的。

菜谱创建时间：2020-02-07 19:55:27