肉末茄子（下饭菜）

作者： 小兔兔美厨娘

第一次做的时候微微有些咸和辣，绝对名副其实的下饭菜

用料

• 茄子 2个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 红辣椒 2个
• 盐 1小勺
• 陈醋 1勺
• 肉末 少量
• 淀粉 1勺
• 糖 1勺

肉末茄子（下饭菜）的做法步骤

步骤 1

蒸茄子：茄子洗净去皮，切成段，上锅水开后蒸5分钟左右。

步骤 2

调料汁：小碗内加生抽1勺、老抽1勺、陈醋1勺、盐1小勺、白糖1勺、淀粉1勺，最后加水半碗。

步骤 3

备料：切肉末，切葱姜蒜，切辣椒圈。

步骤 4

烧茄子：锅内倒油，加入葱姜蒜辣椒圈，煸炒出香味，下肉末，翻炒，下蒸好的茄子条，翻炒，下调料汁。中火翻炒，最后大火收汁。

菜谱创建时间：2020-02-07 19:34:43