京都猪扒

作者： SophiaShao82

儿子去香港最爱点的饭，其实这道菜应该属于京菜吧。原做法是要炸，但怕太热气，改为煎，除了口感没那么酥脆，追求酥脆可用炸，炸前猪扒直接粘一层粉炸就行，汁不用改变。

用料

• 步骤一.猪扒肉 6片（1CM厚）
• 步骤一.盐 2克
• 步骤一.胡椒粉 适量
• 步骤一.油 适量
• 步骤一. 老抽 一点点勺
• 步骤一.姜丝 适量
• 步骤一.蒜 适量
• 汁.陈醋 1汤勺
• 汁.生抽 1汤勺
• 汁.酒 1汤勺
• 汁.白糖 2汤勺
• 汁.生粉 5克
• 汁.水 一点点

京都猪扒的做法步骤

步骤 1

姜丝蒜头切碎

步骤 2

超市也有没腌制的猪扒，也可以市场买回来自己切1CM厚，喜欢净刀背横竖剁松。

步骤 3

步骤一材料混合腌制一小时。

步骤 4

一小时后

步骤 5

锅热下油，油热下猪扒，没面煎5分钟。

步骤 6

煎好油纸吸油。

步骤 7

汁混合，倒锅里煮开，收汁。

步骤 8

把猪扒倒入翻炒几下，挂上汁。摆盘咯。

步骤 9

就这样！

菜谱创建时间：2020-02-07 16:54:40