和面,发酵至2倍大
排气,等分成8份,松弛15分钟
包入蜜豆,滚圆
二次发酵
墨西哥酱: 黄油软化,加糖搅拌均匀
分三次加入蛋液,每次搅拌均匀
筛入低筋面粉,搅拌均匀
装入裱花袋,挤2/3在面包表面
175度预热,15-20分钟