夏拌三脆

作者： 小白素食记录

从小吃的菜，每到夏天家里餐桌上就会添上这道小菜，再拍个黄瓜，蒸些茄子玉米土豆，炒上些炸酱沾着吃，再煮一锅绿豆汤。。。真是简单清爽的夏天家常菜，吃完了肠胃也是舒服的 有时，这道小菜里还会加上点腐竹一起拌

用料

• 生的带皮花生 100g
• 芹菜 两棵
• 胡萝卜 一根
• 盐 1/2小匙
• 糖 1/4小匙
• 生抽 2小匙
• 陈醋 2小匙
• 香油 一点点
• 白胡椒粉 一点点

夏拌三脆的做法步骤

步骤 1

芹菜洗净去掉叶子待用，干的带皮生花生提前泡发，胡萝卜洗净。芹菜切成斜段，胡萝卜切丁

步骤 2

锅里烧开一锅水，加点盐，胡萝卜丁煮3分钟捞出过冷水，芹菜放锅里煮到水再次开起即可捞出，过冷水，花生煮四五分钟捞出过冷水

步骤 3

过完冷水的胡萝卜芹菜花生控掉水分，加上盐糖，生抽陈醋，香油白胡椒粉拌匀即可，当然如果喜欢可加1小匙辣椒油同拌

夏拌三脆的小贴士

都是脆脆的吃起来非常清爽~ 花生用新鲜的花生也很好，省掉浸泡的步骤即可

菜谱创建时间：2012-05-13 13:26:10