番茄炒蛋面疙瘩

作者： 帅气的懒先森

本想做番茄汤的那种，后来考虑到自己本来就不爱喝汤。就改了番茄炒蛋后加进去的面疙瘩，味道好好吃～

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 3个
• 面粉 适量
• 生粉 适量
• 温水 适量
• 葱花 适量
• 老抽 少许
• 盐 少许

番茄炒蛋面疙瘩的做法步骤

步骤 1

面粉（关于量看个人所需，我是3个人量，随便挖的）然后加生粉（量是面粉的三分之一）鸡蛋，盐少许拌均匀后分次加水。

步骤 2

揉完面，关于硬还是软看个人喜好，喜欢口感有咬劲就硬点，喜欢口感软就多加点水面软点。

步骤 3

面疙瘩就这样做的。视频不是本人的，是从别人菜谱那边转过来的。大家可以从我的收藏里面有一个制作面疙瘩的。做法说的比较细。

步骤 4

煮好后过冷水捞出来沥干就这样。过冷水面的口感会有劲的。

步骤 5

番茄炒蛋一般只要会做饭的大家都会做。我是锅里加油，油热了放已经打好的鸡蛋翻炒出锅装碗里然后锅里加油，放番茄炒，火候要中小火炒微微烂点，如果番茄出水少可以加点水，一点点就好。少许盐和老抽（老抽是为了上色一点点就好了，喜欢甜的可以加点糖炒）然后放鸡蛋和面疙瘩翻炒至面疙瘩表面的汁感觉有浓了，就可以关火出锅了。

步骤 6

出锅撒点葱花即可

菜谱创建时间：2020-02-06 21:40:41