电饭锅蛋糕

作者： 婷在休息的地方

用料

• 鸡蛋 四个
• 普通面粉 60g
• 淀粉 30g
• 牛奶 45克
• 食用油 45克
• 白糖 10克加蛋黄里
• 白糖 30克分次加蛋白里
• 醋 几滴或柠檬汁几滴

电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清分离后，面粉淀粉过筛，电饭锅预热，牛奶，食用油，10g白糖，蛋黄，面粉淀粉混合，搅拌至无颗粒，不要搅拌太厉害，防止面粉起劲

步骤 2

蛋白打发，30白糖分三次加入，分别是大鱼泡，小泡，湿性打发时，最后打发至不流动，有小尖不消失

步骤 3

三分之一蛋白混合到蛋黄液，均匀后所有蛋白蛋黄液混合，z字形翻拌，千万不要画圈搅拌

步骤 4

预热好的锅内刷油防沾，倒入混合好的面糊，震几下排出大气泡，可以放入喜欢的干果，核桃，葡萄，蔓越莓等

步骤 5

打到做饭，自动跳到保温时计时，不要开盖！！！25分钟后再次打到做饭，跳到保温后，不要开盖！！！25分钟后取出，震几下，排出热气，倒扣取出，找个排气好的地方晾晾，有利于排出热气，开吃， 特别注意！全程不能开盖，开盖就费了

步骤 6

用烤箱的话，180度40分钟

步骤 7

图片上是淡奶油打发自己做的一个水果蛋糕🍰

菜谱创建时间：2020-02-06 20:34:00