老面馒头

作者： C健康快乐幸福

4个大馒头 一个110g左右

用料

• 老面面团
• 中筋面粉 130克
• 水 85克
• 酵母 2克
• 新面团
• 中筋面粉 120g
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 水 130克
• 红薯泥 150g

老面馒头的做法步骤

步骤 1

老面材料混合后放冰箱一晚上 就会有这种很多孔的面团

步骤 2

把新面团材料混合 酵母不要碰水 可先把面团和好后再放酵母揉匀

步骤 3

发酵两倍大 用手指戳不回缩

步骤 4

揉100下才有好看的馒头 充分给他排气 再整形成圆圆的馒头

步骤 5

二次醒发好后 大火蒸20分钟 停5分钟后开盖

步骤 6

完成

菜谱创建时间：2020-02-06 20:24:39