酸菜鱼

作者： 看心情做菜1220

用料

• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 盐 少许
• 花椒 少许
• 料酒 3勺
• 黑鱼 1条
• 酸菜 300克

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去骨，切片！

步骤 2

去下的骨头，

步骤 3

油爆，鱼骨，辣椒，姜，蒜，酸菜，

步骤 4

鱼片开水烫30秒，撩出，浇热油！

酸菜鱼的小贴士

先把黑鱼去骨，鱼肉切成片，装盆，放盐，料酒，淀粉，搅拌均匀，等下锅，鱼骨头切小块，起锅烧油，下姜蒜，辣椒，下鱼骨头块，煎直金黄色，下酸菜，翻炒，加水至鱼菜淹没，煮15分钟，起锅。锅里放水，等水开，下鱼肉，30秒起锅，装盘。起锅烧油，等油温过烫，浇鱼肉上，撒花椒，酸菜鱼成功！

菜谱创建时间：2020-02-06 18:14:58