素馅辣口的萝卜粉条包子

作者： 我叫王零零

用料

• 萝卜（中等） 2个
• 粉条 1把
• 葱 若干
• 姜 若干
• 食用油
• 胡椒粉
• 花椒面
• 辣椒面
• 蚝油
• 中筋面粉
• 酵母

素馅辣口的萝卜粉条包子的做法步骤

步骤 1

和发面 温水加入酵母后加入中筋面粉里和成面团，面团稍软一些。 盖上保鲜膜醒发1小时左右。面团明显变大即可。

步骤 2

萝卜去皮擦成粗一点的丝（太细蒸熟后容易化），加入细盐腌一小时左右挤出水分； 粉条泡软切碎； 姜葱切末备用。 以上材料的比例根据自己喜好，没什么具体要求。

步骤 3

花椒面，辣椒面，胡椒粉，蚝油，食用油加入一起搅匀。（用量咱也没量，都是根据经验🤗）盐根据情况加，因为开始腌制的时候会有盐味了。

步骤 4

面团揉一揉，分成略大的剂子，素菜馅大点才过瘾。

步骤 5

包成自己喜欢的形状醒发20分钟左右

步骤 6

水开后上屉蒸25分钟。（纱布要湿润不滴水的程度） 时间到盖盖闷5分钟，避免回缩

步骤 7

辣辣的好好吃，趁热吃了三个🤭

素馅辣口的萝卜粉条包子的小贴士

1.萝卜一定要加盐挤水，否则太湿了不好包。 2.面发的好不好不重要，素菜的包子不是发面的其实也好吃。 3.辣椒面就是普通的，加上后口感更好。 4.粉条可以吸收一些水分，建议加上，味道层次也多

菜谱创建时间：2020-02-06 17:00:30