鸡蛋糕大王

作者： 泡泡糖xxx

“鸡蛋糕大王”的味道，口感细腻非常好吃 特别说明： 1.鸡蛋搅拌均匀一定要用塞网过滤1-2遍 2.一定要用温水，鸡蛋提前半小时从冰箱拿出来 3.一定要静置10分钟 4.一定要用保鲜膜覆盖 若3个鸡蛋，400克温水，蒸20分钟

用料

• 鸡蛋 2个
• 水 280克约280ml
• 盐 适量
• 油 适量克
• 海鲜酱油 适量勺

鸡蛋糕大王的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 2

用塞网过滤1-2次，将不能搅拌均匀的蛋清过滤掉，这步很重要，要不然鸡蛋糕会有蛋白。

步骤 3

这是280克水对应的约280ml， 水一定要用温水，事先烧好，不要太热 因为鸡蛋小，所以水适量减少，约250克即可

步骤 4

鸡蛋搅拌，加水拌匀，加入适量盐、油拌匀，然后覆盖上保鲜膜，静置10分钟-消泡，这个很重要不要省略。

步骤 5

大火烧开水蒸15-20分钟，出锅加葱花，海鲜酱油。

菜谱创建时间：2020-02-06 16:46:40