少油版榄菜肉末四季豆

作者： 不长肉的薇拉酱

用料

• 四季豆 600克
• 大蒜 4瓣
• 花椒 15粒
• 鸡精 1勺
• 糖 5克
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 猪肉 10克
• 橄榄菜 3勺
• 小米辣 3只
• 八角 1个
• 蚝油 1勺

少油版榄菜肉末四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆买的是豆王，也叫蛇豆。掐头去尾洗净待用～

步骤 2

将四季豆加成小粒状待用～

步骤 3

起锅烧热水，水烧开放入四季豆，小火焯水5分钟～平时的做法是用油将四季豆炒熟，比较需要技术含量～用油会增加油的摄入量，另外豆角内含有扁豆碱，不熟会引起中毒或身体不适。我选择的是焯水，易熟而且少油，尽量减少风险哈😜

步骤 4

豆角去生后捞出备用～

步骤 5

起锅烧热不不不加油哦～直接将豆角倒入锅内，中火翻炒3分钟～去水分并且增加豆角熟度～

步骤 6

3分钟后，加入适量的油继续翻炒～

步骤 7

3分钟后，加入适量的油继续翻炒，炒至彻底变色盛出～

步骤 8

锅内放少量油，将切好的小肉块加入锅内翻炒～

步骤 9

葱切丝儿，姜切片儿，小米辣切段，蒜🧄切碎，姜葱蒜，花椒粒，八角放入锅内跟肉一起炒香～

步骤 10

加入豆角翻炒熟，加入半勺糖、一小勺蚝油、两勺橄榄菜，橄榄菜视个人口味添加哦～

步骤 11

小火翻炒3分钟～

步骤 12

再加入少量蒜末，鸡精盐，翻炒搅动1分钟～盛出即可享用～

步骤 13

蒜香🧄橄榄菜香扑面而来～

步骤 14

配上黑芝麻米饭🍚～少油又营养均衡哦～赶紧试试吧🧚‍♀️

菜谱创建时间：2020-02-06 16:28:40