凉拌手撕鸡腿

作者： 大头顺

今天武汉封城第14天。雨🌧️。

用料

• 鸡腿 4只
• 干辣椒 4个
• 大蒜 5瓣
• 生姜 少许
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 胡椒 少许
• 鸡精 少许
• 蚝油 1勺
• 白糖 少许

凉拌手撕鸡腿的做法步骤

步骤 1

(非常时期，买不到新鲜鸡腿，我用的过年准备的卤鸡腿，大个的那种鸡腿，冰冻放在冰箱里了。)取4个鸡腿，上锅蒸10分钟，蒸熟后拿出撕碎备用。

步骤 2

将生抽，老抽，胡椒，鸡精，蚝油，白糖等调料放入碗中搅拌开。然后将拌好的调料淋在准备好的鸡腿肉上。

步骤 3

锅内放油，将生姜，大蒜，干辣椒放入炒香，油烧热，最后淋在鸡肉上，拌一下便可食用了。

凉拌手撕鸡腿的小贴士

因为我用的鸡腿卤过，所以我并没有放盐，如果是新鲜鸡腿还是要放少许盐的。 家常菜而已，单纯只是作为分享，不喜勿喷。 武汉，加油💪

菜谱创建时间：2020-02-06 15:49:12