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姜撞奶的做法

姜撞奶

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作者: 萌菲菲菲
萌菲菲菲
不断失败,不断总结经验,总算是成功了!

用料

姜撞奶的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将生姜洗净切碎,放进纱布里,用擀面杖反复敲打姜末,直至能挤出姜汁。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤出来的姜汁是这样子的,静置后会有沉淀,牛奶倒入前一定要把姜汁拌匀!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶倒入奶锅,小火加热,加入白糖,搅拌至有小气泡。奶不能加热过沸,如果煮过头,要一直搅拌,放凉至80-90℃。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶倒入有姜汁(姜汁要搅拌匀!)的碗里,无需搅拌,用碟子盖上,放置4-5分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶能顶住勺子,说明就成功了。 要趁热吃哦!不然牛奶变性过度,味道会变苦😹

姜撞奶的小贴士

1.牛奶的温度不能太低,也不能是100度,不然不容易凝结。 2.姜汁如果分层了,一定要搅拌均匀再倒牛奶。

菜谱创建时间:2020-02-06 14:32:41
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