香爆油焖大虾

作者： 特提斯海

做过芝士虾、清蒸虾、油炸虾，孩子们最喜欢的就是香爆油焖大虾，即使有点辣椒，他们也是5分钟内扫盘。

用料

• 虾 15只（看人数，四口人够了，多了并不一定好吃）
• 姜 少量片
• 蒜 2瓣
• 糖 少量克
• 生抽 一小勺
• 蚝油 一小勺勺
• 盐 3克
• 小葱 一根
• 香菜 1根
• 线辣椒 1个
• 红辣椒 1个
• 料酒 1小勺

香爆油焖大虾的做法步骤

步骤 1

清理虾，买活虾口感更韧性，新鲜，虾背第二节用牙签去虾线。

步骤 2

切辣椒末（怕辣的可以用柿子椒，不需要整个，切一小部分（四分之一）就可以），蒜末、葱末

步骤 3

油下锅，把虾先炒一遍，七成熟（大概三四分钟），淋一点料酒，大火

步骤 4

再炒蒜末姜末，放辣椒末炒，一分钟（大火），有香味，放虾，翻炒。炒两三分钟放蚝油、酱油，放点糖，加点盐，关火。放入香菜和葱末。起锅

香爆油焖大虾的小贴士

整道菜大火翻炒，虾活的做好

菜谱创建时间：2020-02-06 10:19:25