将热水加入到面粉中搅拌,后加凉水,揉成面团,醒3-5分钟,揉一次,再醒3-5分钟,再次揉,醒2小时
醒好后不用揉了,分成小剂子,按扁刷油
3-5个为一组,擀成饼。热水上锅蒸15分钟,或者是正反面儿烙饼。