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番茄小排的做法
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番茄小排

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作者: yoghourtpuppy
yoghourtpuppy

番茄小排的用料

番茄小排的做法步骤

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步骤 1

冷水放姜料酒焯排骨

步骤 2

焯好的排骨冲干净沥干待用

步骤 3

西红柿烫一下去皮切块

步骤 4

锅里放一点油,排骨放进去煎到变色

步骤 5

放入葱蒜爆香,放入番茄,五香粉,酱油,冰糖,盐,醋,一小碗水

步骤 6

大火煮开后转小火炖大约半小时,待排骨炖烂,番茄成浆状,大火收汁

步骤 7

放入水淀粉翻炒均匀(可选),加鸡精(可选),胡椒粉,出锅

番茄小排的小贴士

排骨如果上面有肥肉,就少放油,煎的过程中排骨会出油。 炖排骨时候尽量把番茄用锅铲捣碎。 由于防了两勺酱油,盐放一小勺就够了。 放水淀粉会更浓稠,番茄会裹在排骨上。

菜谱创建时间:2012-05-13 03:29:07
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