【Cake】香蕉蛋糕 Banana Cake

作者： Rosiya

配方改良版 适用于6寸圆模，长条形磅蛋糕模

用料

• 香蕉 2根
• 鸡蛋 2个
• 盐 1克
• 细砂糖（可替换成红糖） 100克
• 玉米油 30克
• 面粉（低筋/普通面粉均可） 200克
• 泡打粉 5克
• 小苏打 3克
• 牛奶 60克
• 香草精（可加了不加） 几滴

【Cake】香蕉蛋糕 Banana Cake的做法步骤

步骤 1

香蕉×2，鸡蛋×2，盐1g，糖100g放入无水无油的盆中用打蛋器打发搅拌均匀

步骤 2

面粉200g＋泡打粉5g＋小苏打3g，过筛后与步骤1的混合物混合，搅拌均匀至无干粉的均匀糊状 此时可以开始预热烤箱180°

步骤 3

（可省略）加入香草精，拌匀，蛋糕糊倒入模具中

步骤 4

预热烤箱180°后，蛋糕放入中层，上下火45-50min（根据不同烤箱时间而定） 烤制到表面金黄后，盖上锡纸继续烤

步骤 5

6寸圆模版

【Cake】香蕉蛋糕 Banana Cake的小贴士

为了达到松软入口即化的效果，可以在烤盘倒入一小碗水，使用水浴法。

菜谱创建时间：2020-02-06 03:48:35