简易葱油饼

作者： 可以叫我胖胖湉

用料

• 面粉 150克
• 盐 2克
• 油 适量
• 凉白开 适量
• 十三香 适量
• 葱 6根

简易葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉和盐混合，倒入少量凉白开拌成絮状，再慢慢加水揉面，直至揉成一个光滑、不沾碗、不沾手的面团。

步骤 2

面团盖上湿布或者保鲜膜，醒发30分钟。

步骤 3

葱花洗净，控干水分，切成葱花。

步骤 4

取出面团，分成自己想要的份数。

步骤 5

拿一个面团擀平，尽量擀薄一点，用刷子刷一点油在擀平的面皮上，撒上葱花，十三香。

步骤 6

把面皮以葱花这一面为内卷起来，尽量卷紧一点。

步骤 7

卷好的面皮成长条形，任选一头为圆心，横向开始卷。

步骤 8

卷好的面就成了一个面团。

步骤 9

用擀面杖擀平，厚薄均可，根据自己喜好来，擀好的面饼在一旁醒十五分钟。

步骤 10

锅烧热，放油，下锅煎至两面金黄，装盘，开吃！

简易葱油饼的小贴士

1.盐其实我都没有过称，面粉先称的100g后来水不小心倒多了，于是加了几次面粉，写的是大概的量，面食不像饼干，比例要求那么严格，可以根据自己需求来调整。 2.我的面团偏湿，所以成品出来分层效果不乐观。强烈建议揉成光滑不粘手的面团。 3.煎饼的火力从小火开始尝试，不要大火煎。

菜谱创建时间：2020-02-06 01:09:36