台南油饭

作者： LunaTong

香香的油饭,加上自己煮的卤蛋,配上青菜,真的很治愈!

用料

• 长糯米
• 香菇
• 腊肠
• 虾米
• 猪油
• 葱末
• 酱油
• 盐 少许
• 糖
• 米酒
• 胡椒粉
• 卤蛋(自己另外卤的)

台南油饭的做法步骤

步骤 1

长糯米洗净,浸泡至少5小时,煮熟备用

步骤 2

香菇泡发,其他食材全部洗净备用

步骤 3

起锅热油,加入猪油,炒香葱末

步骤 4

放入香菇,腊肠,虾米,炒香,炒熟,加入米酒,酱油,盐,胡椒粉调味

步骤 5

把煮好的饭倒入锅中,炒匀,放水大火烧开,再焖10分钟

台南油饭的小贴士

1放油时稍微多点 2如果把水替换成高汤更好~ 3没有猪油,用花生油也行,只不过没那没么香,可以自己榨 4葱末可以用红葱末~更香~

菜谱创建时间：2012-05-13 01:48:51