清汤牛腩

作者： 谢晓1211

一锅清汤腩炖好以后可以加任意蔬菜

用料

• 牛腩 1000克
• 姜片 5片
• 桂皮、八角、花椒、小茴香、草果 适量
• 其他蔬菜或面条 随意

清汤牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，冷水浸泡半小时。冷水下锅，加入花椒、姜。煮开后大概10分钟取出，温水清洗干净。这一步一定要洗干净，以保证清汤。

步骤 2

重新起锅，冷水下锅，加入盐、料酒、姜片和其他调味料。开锅后转小火慢炖3小时。炖了一小时之后就把所有调料和姜葱取出扔掉。

步骤 3

炖好后取出一部分跟胡萝卜炖一锅。

步骤 4

又炖了一锅土豆白菜。也可以煮面、炖白萝卜，反正做好一锅清汤腩以后可以各种吃法，吃两三天，很方便美味。

菜谱创建时间：2020-02-05 19:27:12