绿豆糕

作者： 鱼鱼游游

2020年打开的方式有点不对。既然上不了抗疫前线，我就不添乱，乖乖宅在家吧，下厨房来打发时间。 30克一个的绿豆糕，小小巧巧，清甜，刚好去去火。

用料

• 绿豆 600克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

250克脱皮绿豆，最后煮熟加玉米油加糖，炒出来的绿豆泥约600克，供参考。具体操作看绿豆泥那篇菜谱。 http://www.xiachufang.com/recipe/104271429/

步骤 2

1.找个可以制作绿豆糕的模具，我用了做月饼的模。这个是可以放50克绿豆泥的，但我只放30克。 2.月饼厚，绿豆糕薄，30克够了。

步骤 3

1.绿豆泥炒出后，放凉。 2.放凉的绿豆泥，如果表面干了，可以再用手轻轻揉揉绿豆泥团，几分钟时间，绿豆泥又顺滑了。 3.把绿豆泥分好，每个30克。随意捏个团就可以，不松散就好。待用。

步骤 4

1.模具操作等同月饼。 2.如果模具不好成型，可以提前在模具上涂抹一层熟油，这样更利于脱模成型。 3.注意点:轻点，绿豆糕容易捏碎啊，放时注意力道。

步骤 5

1.尽量三天吃完，毕竟没有放防腐。 2.存放时，盖个盖子吧，避免落灰，也避免表皮太干。

步骤 6

我的下午茶时光。

菜谱创建时间：2020-02-05 17:37:48