家庭简易版红糖发糕

作者： Cathy爱妞妞

家庭版的，很简单～所有的面粉都可以做的，我用的是家里做馒头的面粉。

用料

• 面粉 250克
• 红糖 80克
• 酵母 3克
• 红枣 20颗

家庭简易版红糖发糕的做法步骤

步骤 1

1.先准备好食材，将红枣切成一小块一小块。2.然后将红糖和酵母放在一次，用35度温水泡开，水要适量不宜过多；将红枣放入面粉，搅匀。3.然后糖水分2次倒入面粉中，面粉要不停搅拌。

步骤 2

水不宜放多，最后搅拌成如图状即可。然后用保鲜膜覆盖，放入温度约35度空间发酵。发酵至原来两倍大，或者呈现蜂窝状。详细见底部小贴士。

步骤 3

发酵以后，搅拌一下，如图。然后准备模具（小碗或者碟子即可）。

步骤 4

锅里放入冷水，然后上锅大火蒸20分钟，小火焖5分钟。

步骤 5

注意⚠️千万别拿手碰碟，用湿毛巾或者夹子拿起。

家庭简易版红糖发糕的小贴士

发酵：因为是冬天，我准备了一个热水袋。先将面盆放入被子中，然后将热水袋放在被子夹层中，千万别过于靠近面盆（所以放在夹层中）不然面会被烤熟了，盖好。过50至60分钟取出。

菜谱创建时间：2020-02-05 16:43:56