闭关自娱自乐自给自足之藕夹

作者： 哇哦星星

几十年一遇的疫情让全国十几亿人成为闭关一族，闲来无事做点平时没空做的，转移对疫情的关注，假装一切都很正常。 有藕有肉，有人有要求，那么就来个以前要求过却一直没做的藕夹。

用料

• 蛋清 1个
• 肉末 200克
• 生姜 少许
• 葱 少许
• 盐 适量
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 五香粉 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 藕 长长的一节
• 玉米淀粉 适量
• 普通面粉 适量

闭关自娱自乐自给自足之藕夹的做法步骤

步骤 1

藕削皮切薄片，浸入凉水中防止变色；

步骤 2

肉切末加入生姜、葱、料酒、盐、生抽、蚝油、五香粉、黑胡椒粉拌匀待用。

步骤 3

玉米淀粉+面粉+蛋清+盐+五香粉搅拌均匀；

步骤 4

两片藕中间夹肉沫，做成n份；

步骤 5

全部夹好肉末后逐个放入之前拌好的面糊里使面糊包裹住藕夹，入油锅炸，需要炸两次，那样更松脆。

步骤 6

外表虽然寒碜，但确实是个不错的下午小点心，某小朋友连吃了四个......面皮脆、藕有韧劲、肉末香，完美！！

菜谱创建时间：2020-02-05 15:16:28