一款健康低脂又松软好吃的全麦发面馅饼（鸡肉馅）的全部作品
提前做的鸡肉饼#晚餐😄😜🌺# ，方子很赞好操作，特别是先炒熟馅料这一步 就不用担心饼会熟不透，觉得鸡肉味淡就放了孜然粉和香菜增加它的风味，其实此方还可以换成牛肉饼、猪肉饼，同样先炒熟馅料，后面只要饼皮熟了就好了。全麦饼非常好咬，不硬不韧，做好后趁热放另一只锅里加盖保湿，全凉留几个冷藏近一两天吃，其余冷冻，吃时空气炸锅加热。
微微-99ww
黑全麦粉200，高粉50，面筋粉50，水190g。酵母3g，小美揉面8分钟。冷藏发酵1夜。馅：韭菜，小葱，西兰花碎，炒鸡肉未，豆鼓，
虾皮少许。
50g一个面团，共10个饼。
中小火4分钟，翻面5分钟。
荷塘春晓
减脂全麦发面豆腐馅饼，馅我放的麻婆豆腐馅儿。
第一次做记录一下:#早餐•2021年3月22日#
一克酵母两克泡打粉(为了消耗掉做包子剩下的一点酵母所以自己瞎配的^_^)，因为天冷为了发酵快点烤箱直接开90度预热后关掉(同事教我的发面方法)然后和好的面盖上盖子放烤箱里面，旁边放一碗温水，不到一个小时就发好面了。排气分八个剂子，抱馅上锅煎，下次煎的时候不用点饼铛的盖子(因为就放一点点橄榄油煎容易粘住上盘，而且皮薄容易压破)，两面金黄一分钟翻面一次来回三四次，出锅，完美，凉了也非常松软。
muzir
