做雪媚娘最权威的方子,没有之一!!
做雪媚娘最权威的方子,没有之一!!
方子很好用,皮子很有弹性,也粘得住,不会干。手粉的确好用!
不过下次还是会考虑一个皮子30克的样子,30克的皮子,它太容易破皮了。简直吹弹即破啊!
做了芒果、奥利奥碎、阳光玫瑰青提、木瓜、火龙果一共五种口味。
感谢楼主提供的方子~
这个配方几年前做几次都0失败,如今手艺回潮,一不小心就翻车,皮儿真的很吹弹可破,有棱有角的芒果也能把它戳漏呜呜
方子太好了,很成功,就是新手包不了太多奶油,全部用量减半,奶油200克都多,大概175克
配方1.5倍,糖减到100克,30克一个面团,可以做26-27个。奶油500克,炼乳10克,糖20克,香草膏2克,差1-2个面团的奶油。
非常好
没有使用蒸,直接微波7分30秒左右。黄油50g左右,揉的累死了。下次考虑用厨师机。这个方子估计有13-15个左右。我包的馅是奶油➕火龙果➕奥利奥➕蓝莓。其实一种奥利奥加水果就行了。好吃的关键就是➕了奥利奥,别有一番风味。
做成了团雀的形状
完美配方👍
芒果糯米糍,微波炉做的糯米皮,糯米粉需要炒很久,糯米皮凉透后封不上口,需要温热状态才能捏在一起
还可以啊
《从雪媚娘到糯米糍雪糕》
前面做皮的时候还是很顺利的,一直到擀好了皮放进冰箱冷藏都还好,结果……奶油打发过度了,找了教程拯救过度打发的奶油打成老奶油的时候电动打蛋器还没电了,又是狼狈地等打蛋器充电😂,因为拯救过度打发奶油需要花的时间太长,本来的餐后甜点半夜才做好,困得不行没仔细想就给塞冷冻层了,早上醒来一想才发现……我那些虽然因为没模具包得丑丑的但好歹做出来的雪媚娘,全成糯米糍雪糕了啊啊啊啊,好在味道还是不错的,秋老虎也刚好吃点雪糕嘿嘿
我女儿12岁,她做的,很好吃。这个菜谱真的很好,小朋友都能做出来。
皮擀薄了,芒果块包不齐,形状不圆,而且没有盒子,纸托用的是蛋糕的,也包不住,形状不好看,但是……很~好~吃~!所有用料减半做的,上锅整了12分钟就可以了,冷藏3小时,奶油一定要所有都准备好后再打发,不然就融化了,方子很好,下次再做