蒸春饼

作者： 活色生香的猫

2020年2月4日，立春。

用料

• 中筋面粉 3克
• 沸水 95克
• 植物油（油酥用） 适量
• 面粉（油酥用） 适量
• 清水 95克

蒸春饼的做法步骤

步骤 1

面分成两半，开水徐徐倒入一半面粉中，同时用筷子搅拌，另一半用清水和。

步骤 2

凉后和成面团，加盖保鲜膜静置30分钟。

步骤 3

搓条分剂子

步骤 4

剂子滚圆后压扁，擀成饺子皮大小

步骤 5

一点点油加适量干面粉调成油酥，逐个面皮上涂抹，用擀面杖十个一起从中心向四周擀成盘子大小。

步骤 6

蒸锅中屉上铺好屉布，加水烧开，摆入擀好的病，开锅后计时10分钟后关火。

步骤 7

把饼对折两次，装盘即可食用。配上炒合菜、土豆丝、萝卜、熏肉，立春的春饼、卷饼菜都齐了。

菜谱创建时间：2020-02-04 17:29:09