家庭自制牛肉肉龙

作者： 司空筱竹

做完觉得不错 单纯记录自用 喜欢可以拿走 多少肉馅用多少干面粉 1斤左右肉馅用一斤干粉。

用料

• 面团:
• 中粉 500克
• 水（可调节） 250克
• 酵母 6克
• 玉米油 15克
• 牛肉馅:
• 牛肉馅 500克
• 大葱 0.5根
• 洋葱 1/4个
• 研磨黑胡椒 适量
• 十三香 适量
• 生抽（吃饭勺） 3勺
• 老抽（吃饭勺） 1勺
• 醋（吃饭勺） 0.5勺
• 蛋清（可不放） 0.5个
• 盐 少许
• 鸡粉（吃饭勺） 1勺
• 料酒（吃饭勺） 2勺

家庭自制牛肉肉龙的做法步骤

步骤 1

酵母水混合加入面粉里揉光滑加油揉光滑，切面光滑。

步骤 2

一发2倍大。

步骤 3

发酵时混合肉馅，全部混合后用手快速转圈搅拌 让肉馅上劲儿）冰箱冷藏备用。

步骤 4

面团分两份，擀开成长方形，取一半肉馅抹均，底部留1cm左右空白留作封口。卷起后底边和两头封口。另一个面团也如此。

步骤 5

温暖潮湿处二发30-40分钟。

步骤 6

入蒸箱，蒸箱105度 20分钟。结束后闷3-5分钟。

菜谱创建时间：2020-02-04 13:09:07