西红柿胡萝卜炖牛腩

作者： 钰涵Beni

今天炖配闽南咸饭好吃，也可以做汤，加入面也可以变成红烧牛腩面。我儿子超级好吃。

用料

• 牛腩500 克
• 西红柿 2个
• 葱 1根
• 胡萝卜 1根
• 姜片 少许片
• 酱油 2勺
• 醋 1勺
• 冰糖 5克
• 料酒 2勺
• 八角桂皮香叶少许 少许
• 红辣椒 1个

西红柿胡萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩退冻

步骤 2

西红柿胡萝卜切好备用

步骤 3

冷水淹过牛腩，加姜片，煮沸捞掉血水，捞掉浮末，牛腩汤留着，牛腩用漏勺干捞起来。

步骤 4

中火热油，放入姜，冰糖，炒糖色

步骤 5

上糖色后，加入醋，酱油，料酒，八角，香叶，桂皮，小辣椒(不吃辣可以不加)，炒香

步骤 6

倒入西红柿，和牛腩汤，以淹没牛腩为准，大火煮沸，转小火慢炖一个小时，半小时后加入胡萝卜丁

步骤 7

大火收汁，汤可以喝也可以浇饭里，不收汁，直接加入面条也是超级好吃

步骤 8

配上我们招牌闽南舌尖上中国的咸饭

步骤 9

还有地道古早味菜汤，这也太完美了吧

菜谱创建时间：2020-02-04 12:55:22