红烧鸭翅

作者： lvy21

用料

• 鸭翅 10个
• 干辣椒 2个
• 葱 一段
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 花椒粉 少量
• 白糖 1/3勺

红烧鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭全翅清水清洗，关节处可以切断。 冷水放进锅里大火烧开，捞出浮沫。煮几分钟，捞出控水。 葱长段，姜切片，干辣椒剪断。

步骤 2

料酒老抽生抽混合备用。

步骤 3

热锅冷油，把葱、姜片、花椒粉、干辣椒爆香，倒入鸭翅，加调好的酱油料酒，翻炒几下。加入糖，盐，花椒粉，没过鸭翅的水。开大火烧开后转中小火煮约半个小时。汤汁很少时，大火收汁，如果怕控制不好火候担心没熟的，用筷子能轻松插进去就说明熟了。 出锅时调料挑出不要。

菜谱创建时间：2020-02-04 11:57:15