雪菜毛豆

作者： 妤墨

儿子特别喜欢吃，有这个菜饭能吃一大碗。方法简单，还可以用小童工帮忙剥豆子。

用料

• 毛豆 400克
• 盐 少量
• 雪菜 半包
• 油 少量
• 清水 少量

雪菜毛豆的做法步骤

步骤 1

400克带壳毛豆用水洗下再剥，以免毛飞起来。剥好后再次清洗，把外面的白衣洗掉，沥干。

步骤 2

热锅放少量油，然后下毛豆，注意火不要太大，以免毛豆焦了。翻炒变色后，下雪菜，量多少看自己喜欢，我放了半包，翻炒均匀后，加少量清水，最好能让豆子都浸在水里但不要没过豆子。

步骤 3

清水煮开后，加少许的盐，换小火在煮3分钟，看看水都差不多干了，就可以起锅了。

雪菜毛豆的小贴士

毛豆有点难熟，所以放水煮一下，有些人喜欢先煮再炒，个人觉得这样毛豆会不脆，雪菜也不容易入味，所以我是先炒后煮的。

菜谱创建时间：2020-02-04 02:58:01