元宵芋泥派

作者： 小C美食记

和大家分享的一款元宵节不可错过的美味，元宵芋泥派。不用油炸，不用揉面，食材都比较现成的，烤一烤就可以吃到外酥里软的元宵美味。

用料

• 去皮芋头 100g
• 紫薯 1个
• 牛奶 60g
• 细砂糖 10g
• 酥皮 4张
• 芝士 4片
• 糯米粉 100g
• 温水 适量
• 鸡蛋 1个

元宵芋泥派的做法步骤

步骤 1

紫薯和芋头去皮切片上锅蒸熟透。

步骤 2

将紫薯和芋头捣城泥，加入牛奶和细砂糖混合均匀。

步骤 3

糯米粉加入适量的温水，混合均匀至无颗粒，揉至光滑的面团，搓成若干个小圆球。

步骤 4

锅中加入适量的水，烧沸腾以后下入糯米圆子，煮至熟透浮至水面。

步骤 5

糯米圆子捞出过冷水。

步骤 6

取一张酥皮，放上一片芝士片。

步骤 7

取适量的芋泥铺在芝士片上。

步骤 8

糯米圆子用厨房用纸吸干水，再铺在芋泥上。

步骤 9

酥皮对折，用叉子压紧压出纹路。

步骤 10

酥皮上刷上一层蛋液。

步骤 11

烤箱预热170度烘烤15分钟就可以啦！

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

元宵芋泥派的小贴士

小贴士： 1、 如果喜欢吃的甜一点，可以在煮糯米小圆子的时候，加入一些细砂糖，这样煮出来的糯米圆子有甜味。 2、 也可也将芋泥换成喜欢的香蕉或者菠萝等等。

菜谱创建时间：2020-02-03 23:49:40