广式花胶鸡汤

作者： Roey1994

最喜欢去酒楼喝花胶鸡汤了 但是一位最低都要98 不如自己做吧

用料

• 鸡 四小块
• 花胶 半边
• 料酒 半勺
• 盐 按个人口味

广式花胶鸡汤的做法步骤

步骤 1

泡发了一片花胶 一个人吃不了那么多 用了一半 剩下一半可以冷冻起来 能储存久点 下次再用解冻就可以了 这是之前用冷水泡发了六个小时的花胶（剪刀剪成了几块）

步骤 2

买了一只三黄鸡 叫师傅全部切开了 一个人喝 用不了那么多 个人不喜欢吃鸡胸鸡背 这次煮汤用的都是鸡胸和鸡背 用四五块就够了 煮汤前 提前半小时拆开保鲜袋 泡自来水就可以解冻了 很方便

步骤 3

冷水下鸡块 中小火 水开了 煮一两分钟 捞起 然后 再加泡发好的花胶 也是煮一两分钟 再下刚刚的鸡 下半勺料酒（家里没姜） 小火煮十几秒 关火 全部捞起

步骤 4

用电饭锅煮 放入刚才煮过几分钟的鸡和花胶 加水没过底料 按下煮饭键 炖煮两个小时 期间我加了四次水 然后加盐 出锅

菜谱创建时间：2020-02-03 21:10:09