椰汁千层马蹄糕🥥🥥

作者： 童心赤子

作为土生土长的广州人，小时候最爱的美食当然要数妈妈的马蹄糕😋😋 淡棕且晶莹剔透的糕体，里面还有爽口的马蹄，一口咬下去，“咔嚓咔嚓”带着几分香甜，令人回味无穷 而今天，马蹄糕的升级版椰汁千层马蹄糕，多了几分颜值，层次也会更丰富，口感也是一样美味呀😋😋

用料

• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400克
• 清水 650克
• 冰糖&红糖 共150克
• 炼乳 60克
• 牛奶 150克

椰汁千层马蹄糕🥥🥥的做法步骤

步骤 1

称好150克马蹄粉

步骤 2

将称好的马蹄粉与300克清水混合，搅拌

步骤 3

过滤出杂质

步骤 4

称量冰糖及红糖

步骤 5

将两种糖与350克水混合

步骤 6

小火煮化糖，变成糖水

步骤 7

糖水

步骤 8

将马蹄生浆倒入糖水，使其成为熟浆

步骤 9

然后将熟浆倒入生浆

步骤 10

全熟浆

步骤 11

称量100克马蹄粉及150克牛奶

步骤 12

再将60克炼奶及400克椰奶与第十二步的混合在一起

步骤 13

充分搅拌四种调料

步骤 14

过滤杂质

步骤 15

这是两个重要角色，成品的两种颜色都是他们～

步骤 16

一层一层按黄白相间来铺，每铺完一层须蒸熟

椰汁千层马蹄糕🥥🥥的小贴士

一起来看关于千层糕的五个小贴士吧！ 🔥🔥要用小火融化糖 ⚠️⚠️必须过滤 ⚠️⚠️煮糖水时必须将糖融化掉 🤔🤔冰糖加不加都OK ⚠️⚠️出锅后须等放凉后再切

菜谱创建时间：2020-02-03 19:38:06