烤鱼（家庭烤箱版）

作者： 哈酷纳么挞挞

用料

• 草鱼 一条
• 洋葱 1个
• 郫县豆瓣酱 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱 适量
• 大蒜 适量
• 姜 适量
• 土豆 适量
• 藕 适量
• 金针菇 适量
• 豆芽 适量把
• 黄瓜 适量
• 彩椒 适量
• 香菜 适量
• 芝麻 适量

烤鱼（家庭烤箱版）的做法步骤

步骤 1

草鱼对开中间连着，去除鱼线，清洗干净之后切花刀。加入料酒，胡椒粉，姜片和葱放在花刀处腌制20分钟。

步骤 2

烤箱预热230度。热锅放油，下蒜末炒香，加一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加酱油和水（有高汤更好）煮至浓稠状态。

步骤 3

烤盘上铺上锡纸，刷点油，土豆平铺满，然后把腌好的鱼放在土豆上，把腌制用的姜片和葱拿掉，鱼表面刷上油，和酱油。然后把刚刚炒好的酱汁均匀的淋在鱼身上。放入烤箱上下火230，烤20分钟。

步骤 4

起油锅下洋葱，姜，蒜，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，然后加水，加点酱油。水烧开后把准备好的配菜放下去，烧制断生（黄瓜，彩椒，豆芽最后放稍微煮一会就行）

步骤 5

把配菜铺在烤盘里，再送入烤箱上下火200度烤10分钟。

步骤 6

烤鱼出炉，撒上芝麻和香菜。敬请享用吧！

烤鱼（家庭烤箱版）的小贴士

配菜根据个人喜好可以自由选择 草鱼尽量不要买太大，根据自己的烤箱大小来选择 想要保证鱼的完整的话，用锡纸把鱼尾巴包住，这样就不会烤焦了 每家的烤箱脾气都不一样，温度和时间可以上下浮动一点

菜谱创建时间：2020-02-03 18:41:01