家庭版油条

作者： 黄小二家

喜欢吃甜的可以在揉面的时候稍微加入一点白糖，但是加入糖后面会变稀，要适当的减少水或者加面粉！！

用料

• 小麦面粉 310克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 4克
• 泡打粉 3克
• 盐 2克
• 温水 140克
• 食用油 30克左右

家庭版油条的做法步骤

步骤 1

①大碗中放入面粉，加入泡打粉搅拌均匀。②酵母、盐放入小碗中，加入温水搅拌直至溶解。

步骤 2

面粉中加入2个鸡蛋搅拌，再分次加入酵母水，搅拌成絮状！

步骤 3

加入食用油，这个时候会很粘手，做油条的面要软一些（每种面粉的吸水率不一样，如果特别稀就加面粉）揉好之后在面团表面抹点油，盖上保鲜膜发酵两小时，直至有原面团的两倍大！！

步骤 4

发酵好的面团能明显的看到蜂窝组织。案板、擀面杖抹油，取出面团，不用揉面团，直接用擀面杖擀成长方形，切成条状，两条叠在一起，用筷子在中间压一下，就可以！

步骤 5

锅中倒入油，加热。待油热之后，下油条，用筷子不停地翻动，让它受热均匀，炸至金黄捞出即可！！

菜谱创建时间：2020-02-03 17:37:37