海南冬瓜薏

作者： 小珺子

百度百科:冬瓜薏（又称冬瓜伊、冬瓜亿），属海南本土特色小吃之一。常作于海南清补凉配料。甜度适中，口感Q弹、嚼劲十足，外观可爱，备受海岛人民的青睐。 因个人十分喜欢吃Q弹的冬瓜薏，在家这边的市场没有卖，所以自己摸索，失败了几次以后，终于成功了。

用料

• 木薯淀粉 适量
• 刚烧开的水 少许

海南冬瓜薏的做法步骤

步骤 1

取适量的木薯淀粉（做多拿多，做少拿少），加入少许刚烧开的水，然后用筷子搅拌，随后用手进去和面，如果粉明显多，可再加少许热开水。

步骤 2

将其揉成面团状，需要注意的是，有时候揉出来的面团很容易碎，这是加热水没加好。揉成功的面团是不容易碎的，可以将其揉搓成长条状，再用刀切成小块。如果是失败的面团，一搓就碎，那就得辛苦一点，慢慢捏成想要的大小了。

步骤 3

切好之后

步骤 4

锅中水烧开后将切好的小块面团放入。小火慢煮至少15分钟，注意搅拌。煮好后关火，盖紧盖子焖10-15分钟。（如果喜欢很韧的，直接出锅也行）

步骤 5

随后捞出来过冷水。（里面还混杂了几颗西米露）

步骤 6

最后可以加入绿豆汤一起吃。

菜谱创建时间：2020-02-03 13:05:11